Dua mahasiswa Program Studi Teknologi Pangan Fakultas Teknobiologi Universitas Atma Jaya Yogyakarta (UAJY), Jevon Fausto Gunawan dan Davinia Marvella Marsianus, berhasil meraih Juara 3 dalam kompetisi karya tulis ilmiah tingkat nasional “Injection” yang diselenggarakan di Institut Teknologi Sepuluh Nopember (ITS) Surabaya.
Kompetisi ini berfokus pada karya tulis ilmiah dengan hasil berupa paper penelitian yang mengangkat isu utama mengenai sustainability. Pada ajang tersebut, Jevon dan Davinia mempresentasikan inovasi penelitian mengenai pemanfaatan limbah kulit pisang dan ampas kopi sebagai media produksi mikoprotein berbasis Rhizopus sp., yang berpotensi menjadi sumber protein alternatif ramah lingkungan.
Tahapan perlombaan telah berlangsung sejak pertengahan tahun, dimulai dari pengumpulan abstrak, kemudian dilanjutkan dengan penyusunan full paper, hingga akhirnya para finalis mempresentasikan hasil penelitian mereka secara langsung pada 8 November di ITS Surabaya.
Keduanya mengakui bahwa proses penelitian membawa tantangan tersendiri, terutama dalam hal pencarian referensi, pembagian waktu dengan perkuliahan, dan pengalaman pertama menyusun paper ilmiah.
“Ada banyak titik di mana prosesnya terasa mentok, tetapi justru dari situ kami belajar,” ungkap Jevon.
Fakultas Teknobiologi UAJY memberikan dukungan penuh bagi kedua mahasiswa ini, baik dari segi akses laboratorium, pendampingan dosen pembimbing, hingga pembiayaan keberangkatan final di Surabaya. Dukungan tersebut menjadi dorongan penting dalam kelancaran penelitian.
“Pendampingan dari fakultas membuat kami dapat fokus pada kualitas penelitian tanpa harus khawatir terhadap aspek administratif,” jelas Jevon.
Keberhasilan ini tidak hanya menjadi pencapaian bagi Jevon dan Davinia, tetapi juga menjadi motivasi bagi mereka untuk terus mengembangkan karya ilmiah di masa depan. Keduanya berencana mengikuti kompetisi serupa dengan topik penelitian baru yang lebih dekat dengan aplikasi pangan sehari-hari, sehingga hasil uji dapat langsung dirasakan secara praktis.
“Kedepannya kami ingin membuat produk yang bisa langsung kami coba sendiri agar proses trial lebih interaktif dan tidak menimbulkan kejenuhan,” jelas Davinia.
Prestasi ini menjadi bukti komitmen mahasiswa FTB UAJY dalam menghasilkan inovasi penelitian di bidang pangan yang berkontribusi pada keberlanjutan lingkungan dan pengembangan ilmu pengetahuan.
###
